مواد غذایی ضروری برای رشد کودکان

تغذیه مناسب برای کودکان و حتی نوجوانان یک امر ضروری است و کودکی که تغذیه مناسب نداشته باشد دچار مشکلات جسمی و روانی زیادی خواهد شد ، در این مقاله به بررسی برخی از مهمترین منابع غذایی کودکان می پردازیم. ویتامین D آکادمی اطفال آمریکا اخیرا میزان توصیه شده این ویتامین برای کودکان را به [...]

The post مواد غذایی ضروری برای رشد کودکان appeared first on آلامتو.

نقش کلسیم در کاهش وزن سریع

تحقیقات حاکی از آن است که مصرف كلسیم ‌باعث مهار لیپوژنز (تولید چربی) و تحریك لیپولیز (تجزیه چربی) خواهد شد. نکته جالب اینكه كلسیم با منشا لبنیات نسبت به مکمل های کلسیم موثرتر عمل می کند. به گزارش باشگاه خبرنگاران، چاقی یکی از مشکلات بهداشتی شایع در سراسر جهان است و روز به روز بر [...]

The post نقش کلسیم در کاهش وزن سریع appeared first on آلامتو.

مواد غذایی ضروری برای بدن

ممکن است شما در روز بیشتر از آنچه دیگران میخورند؛ مصرف مواد غذایی داشته باشید و فکر کنید که بدنتان از نظر مواد غذایی تامین است اما در خوردن باید یک روال منظم داشته باشید. به گزارش آلامتو به نقل از Greatist؛ متاسفانه رژیم غذاییِ عموم ما بسیار غم‌انگیز است. در طول 100 سال گذشته، [...]

The post مواد غذایی ضروری برای بدن appeared first on آلامتو.

برای تقویت استخوان چه بخوریم؟

بادام vegancalcium-almonds

این روزها شما هم خبرهای زیادی درمورد بیماری خاموش یا همان پوکی استخوان شنیده اید. اما برای مبارزه با این بیماری چه کاری باید انجام داد؟ در این مطلب سعی می کنیم به معرفی 10 ماده غذایی بپردازیم که مصرف آنها می تواند به استخوان های بدن استحکام بخشیده و آنها را محکم و سالم حفظ کنند.

Food for strong bones

مطمئنا اولین ماده خوراکی که به ذهن همه ما میرسد چیزی نیست جز شیر! فقط با نوشیدن یک لیوان شیر در روز 30 درصد کلسیم مورد نیاز بدن تامین می شود.

دومین ماده غذایی چیزی نیست جز ماست! این محصول لبنی که قدمت آن به 2هزار سال پیش از میلاد برمی گردد دارای کلسیمی بیشتر از شیر است، بنابراین مصرف آن را فراموش نکنید.

سومین ماده غذایی پنیر است. هرچند که ممکن است دارای چربی بالایی باشد اما مصرف آن در صبح فواید بیشتری خواهد داشت.

بستنی! بله بستنی نیز می تواند به استحکام بخشیدن استخوان ها کمک کند بنابراین از همین امروز مصرف آن را شروع کنید البته مواظب باشید که چاق نشوید.

ماده بعدی تخم مرغ است. درواقع زرده تخم مرغ حاوی ویتامین D می باشد. البته در مصرف تخم مرغ اعتدال را حفظ کنید.

شیر سویا یکی از بهترین محصولاتی است که میتوان مصرف کرد چرا که نصف فنجان شیر سویا به اندازه یک لیوان کامل شیر، کلسیم دارد!

[caption id="attachment_78381" align="alignnone" width="493"]لیوان باریک آب پرتقال برای تقویت استخوان[/caption]

آب پرتقال نیز حاوی ویتامین D کلسیم می باشد همچنین گفته شده است که به دلیل وجود اسید اسکوربیک در آن به جذب بهتر کلسیم کمک می کند.

بادام، بادام زمینی گردو و به طور کلی آجیل مواد مغذی و فوق العاده ای هستند که به حفظ سلامت و استقامت استخوان ها کمک می کنند.

ماهی قزل آلا نیز منبعی فوق العاده برای استحکام بخشیدن به استخوان است. یه وعده غذایی ماهی قزل آلا، تمام نیاز بدن به ویتامین D را در یک روز به طور کامل برطرف می کند.

و در آخر می توان از ماهی تن نام برد. مصرف کنسرو تن ماهی علاوه بر اینکه مقرون به صرفه است، دارای منابع بسیار خوبی از مواد مغذی مانند پتاسیم، منیزیم و امگا 3 می باشد.

The post برای تقویت استخوان چه بخوریم؟ appeared first on آلامتو.

منابع کلسیم به غیر از لبنیات

بادام vegancalcium-almonds

اگر شماهم جزء آن دسته از افرادی هستید که با لبنیات میانه خوبی ندارید برای تامین کلسیم مورد نیاز بدنتان میتوانید مواد غذایی زیر را در رژیم غذایی خود اضافه کنید.

ماهی ساردین

نکته مهمی كه در رابطه با ماهی سـاردین وجود دارد اینكه این ماهی یکی از سالـم‌ترین انواع ماهی‌هاست که علاوه بر کلسیم فراوان، دارای میزان بسیار زیادی از امگا3 و ویتامین D است. پیشـنهاد ما به شما این است که این ماهی را به سـالاد یونانی اضافه کرده یا آن را به تنهایی و بدون هیچ افزودنی‌ای میل کنید و از طعم خوشایند آن لذت ببرید.

لوبیا سفید

این دانه کرم‌ رنگ و سبک، از آن دسته حبوباتی است که منبع بسیار کاملی از کلسیم و آهن است. پیشنهاد می‌کنیم آن را به یک بشقاب ماکارونی اضافه و همراه با سبزیجات تازه سرو کنید یا پوست آنها را بگیرید و به شکل پوره درآورید یا از آن برای خودتان یک « هوموس لوبیا سفید » درست کرده و میل کنید.

کنسرو ماهی قزل‌آلا

تعجب کردید؟ احتمالا نمی‌دانستید ماهی قزل‌آلا کنسرو هم دارد ( البته هنوز در ایران نیست، اما مطمئن باشید به زودی این هم وارد بازار ایران می‌شود ) اما در کشورهایی که کنسرو قزل‌آلا در بازارهایشان موجود است، بیشتر مردم نمی دانند درون کنسرو این ماهی اسـتخوان هم وجود دارد و همین باعث می‌شود این کنسرو منبع غنی‌ای از کلسیم باشد. اسـتخوان‌های این ماهی سـرشـار از کلسیم است که برای حفظ خاصیت این ماده بسیار حیاتی، استخوان این ماهی را له می‌کنند و آن را همراه با گوشت ماهی، درون قوطی کنسرو قرار می‌دهند. شاید می‌پرسید که چگونه می‌توان آن را خورد؟ نگران نباشید، فرایند کنسـروسازی به گونه‌ای است که استخوان‌های این ماهی را به راحتی از آن جدا کرده، می‌شکنند و آنها را به نرمی له می‌کنند و با بقیه محتـویـات کنسرو از جمله فیله و روغن زیتون یا... مخلوط می‌کنند، به‌طوری که به هیچ عنوان محسوس نیستند و شما هنگام مصرف اصلا آنها را نمی‌بینید.

کلم پیچ

این گیاه فوق‌العاده، غنی از کلسیم و آنتی‌اکسیدان است و به عنوان پایه‌ای برای هر سالاد، یک مکمل بی‌نظیر است. می‌توان آن را به صورت نوارهای باریک خرد کرده و با قطعاتی از زردآلو و آووکادو مخلوط کنید و از خوردن این سالاد خوش‌طعم و رنگ در فصل تابستان لذت ببرید.

لوبیا چشم بلبلی

ثابت شده دانه‌های این گیاه، فقط منحصر به یک گروه از مواد معدنی نیست، بلکه این لوبیای زیبا سرشار از کلسیم، پتاسیم، فولات‌ها و حتی بیشتر از این موارد است که خوردن آن کنار برخی از وعده‌های غذایی بسیار مفید است، پس بیایید برای یک‌بار هم که شده تصمیم بگیرید ساندویچ‌های مملو از سس مایونز و پر چربی را از رژیم غذایی‌تان حذف کنید و به‌جای آنها از این نوع مواد غذایی مفید و پرمنفعت برای تهیه ساندویچ‌هایتان استفاده کنید.

شیر سویا

طعم شیر گاو را دوست ندارید؟ به آن آلرژی دارید و نمی‌توانید به صورت روزانه از آن میل کنید؟ نگران نباشید! ما برای شما یک پیشنهاد بهتر داریم و آن «شیر سویا» است که به ظاهر شبیه شیر است، ولی در اصل مثل یک شیر طبیعی نیست و می‌توان آن را به عنوان یک شیر گیاهی معرفی کرد زیرا آن را طی عملیاتی از دانه سویا می‌گیرند و به همین دلیل مثل شیر گاو چربی و لاکتوز ندارد. بنابراین بهترین انتخاب برای کسانی است که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند و همچنین آنهایی که طعم چربی شیر طبیعی را دوست ندارند.

شلغم

این گیاه، شامل یک پیاز در زیر زمین و برگ‌های سبزی است که از زیر خاک بیرون آمده و از همین بابت معدنی از کلسیم، آنتی‌اکسیدان‌ها و فولات‌ها به شمار می‌آید. خوردن آن در بهبود خلق و خو هم تاثیر بسزایی دارد. شما می‌توانید آن را هم به صورت آبپز و هم به روش تنوری طبخ کرده و در کنار بشقاب غذا سرو کنید یا آن را با ادویه‌های معطر، طعم‌دار کرده یا به صورت ترش‌مزه از آن میل کنید.

کنجد

این دانه‌های بسیار کوچک و بی‌ادعا، حتی بیشتر از یک ساندویچ همبرگر بزرگ خاصیت دارند! کنجد به تنهایی می‌تواند به کاهش فشارخون و کاهش التهابات مختلف در بدن کمک کند و حتی گاهی سدی برابر سرطان‌های خاص باشد! این دانه‌های ریز و خوشمزه را درون سالادهایتان بریزید و هنگام خوردن از صدای خردشدن آنها در زیر دندان‌هایتان لذت ببرید.

بادام

اگر تا به حال از میان آجیل‌ها هیچ‌ وقت سراغ بادام نمی‌رفتید و مشت‌تان را با این دانه مفید پر نمی‌کردید، از این لحظه بدانید که آنها از مغذی‌ترین دانه‌های آجیل هستند که به غیر از کلسیم، حاوی پتاسیم، ویتامین E و آهن نیز هستند. می‌توانید آن را آسیاب کنید یا به صورت خلالی روی سالاد بریزید یا از آن برای خودتان کره بادامی درست کنید. فقط مواظب اندازه مصرف روزانه‌تان باشید، چون بادام سرشار از کالری است.

پرتقال

درنظر اول رنگ نارنجی و بوی خوش آن باعث شادابی ما می‌شود. این میوه خوشرنگ و شادی‌آور، سرشار از ویتامین C و کلسیم است. شما می‌توانید از خوردن آن در اواسط روز به عنوان یک وعده سبک لذت ببرید یا از عطر و عصاره این نوع از مرکبات برای درخشان کردن ظروفتان استفاده کنید.

مقاله مرتبط: بهترین منابع کلسیم

کورن فلکس

در حال حاضر بسیاری از غلات و دانه‌ها که امروزه به شکل بسته‌بندی‌های پرک شده و غنی از ویتامین‌ها فراوری شده‌اند، از جمله صبحانه‌های مورد علاقه بچه‌ها و بزرگ‌ترها هستند، حداقل به این دلیل که خیلی فوری می‌توان آن را آماده و به عنوان یک صبحانه کامل مصرف کرد. گرچه این روش سریع صبحانه خوردن خیلی مایه مباهات نیست ولی این غلات غنی شده امروزی از نظر فواید، به نوعی نقش همان نان‌های جوی دوسر قدیم که سرسفره مادربزرگ‌هایمان بود را ایفا می‌کنند که از جمله مزایای آن فیبر و کلسیم زیاد است. فقط یادتان باشد که ترجیحا نوع بدون قند آن را انتخاب کنید.

آب پرتقال

آبمیوه‌ها یک مکمل بسیار مفید برای صبحانه هستند که از میان آنها، آب پرتقال گزینه مناسبی برای همراهی با کیک یا تخم‌مرغ به حساب می‌آید. بهترین کار این است که هر روز برای خودتان آب پرتقال تازه بگیرید و از خوردن یک لیوان مملو از کلسیم و ویتامین C لذت ببرید و برای یک روز پرانرژی آماده شوید. البته اگر برای ناهار هم ماهی قزل‌آلا تدارک دیده‌اید می‌توانید کمی از آن را نگه دارید و روی ماهی بریزید تا طعم لذیذ و جدیدی را امتحان کنید.

دانه سویا

این دانه پرخاصیت به دلیل پروتئین زیاد و نیز طعم و بافت شبه‌گوشتی آن، بهترین گزینه برای گیاهخواران و مناسب آنهایی است که به هر دلیلی نمی‌توانند گوشت بخورند. در واقع این ماده غذایی از دانه‌های سویای خشکی تهیه شده که آنها را آسیاب کرده و بعد می‌جوشانند. این یک روش عالی برای اضافه کردن مقدار زیادی پروتئین و البته کلسیم به هر نوع غذاست که چربی کم آن نیز برای کسانی که کلسترول بالا دارند، بسیار مناسب است. به شما پیشنهاد می‌کنیم همین امروز آن را تهیه و برای شام امشب همه خانواده را با طعم جدیدی از گوشت غافلگیر کنید.

انجیر خشک

این میوه خشک، یک منبع کامل از آنتی‌اکسیدان، فیـبر و کلسیم است که به همین دلیل یک درمان مناسـب برای انواع بیماری‌های گوارشی محسوب می‌شود. شما می‌توانید از آن به عنوان یک میان‌ وعده سبک استفاده کنید یا آن را به یک مربای خوشمزه تبدیل و برای صبحانه یا عصرانه میل کنید.

The post منابع کلسیم به غیر از لبنیات appeared first on آلامتو.

بهترین منبع کلسیم چیست؟

yogurt

yogurt

تامین کلسیم مورد نیاز بدن بهترین کاری است که میتوانید برای استحکام استخوان های تان انجام دهید.

به گزارش آلامتو به نقل از ایسنا، "اکبر کمالی" اظهار کرد: ماست با برآوردن نیاز مصرف کننده به غذاهای سالم، غذایی سریع، ساده و مطبوع برای اغلب افراد است.

وی ادامه داد: برای یافتن سالم‌ترین ماست که چربی و قند کمی داشته باشد، باید برچسب تغذیه‌ای روی آن را چک کنید به عبارتی افراد باید به یاد داشته باشند که قند در این برچسب شامل قندهای افزوده شده و لاکتوز، قند طبیعی شیر است.

کمالی تصریح کرد: یک وعده ماست ساده حاوی هشت تا دوازده گرم قند لاکتوز بدون قندهای اضافی است. در صورتی که ماست ها حاوی میوه،‌ عصاره میوه، شربت ذرت پر فروکتوز، شربت نیشکر یا سایر شیرین‌ کننده‌ها باشند، قند آنها را نیز باید نظر بگیرید.

ماست بهترین منبع کلسیموی اضافه کرد: ماست غنی از پروتئین، کلسیم و ویتامینهای گروه B است و در بسیاری از موارد با ویتامین D نیز غنی می‌شود.

او با اشاره به اینکه ماست نسبت به میزان مشابه از شیر گاو اندکی بیشتر کلسیم دارد، ادامه داد: ماست همچنین منبعی غنی از پتاسیم، ریبوفلاوین، ویتامین B12 و فسفر است.

کمالی توصیه کرد: چند وعده خوردن ماست کم‌چربی یا بی‌چربی در روز می‌تواند کمبودی که اغلب کودکان و بزرگسالان در میزان لازم روزانه کلسیم، پتاسیم، و ویتامین D دارند را برطرف کند.

وی اضافه کرد: ماست تازه حاوی باکتری‌های مفیدی است که اختلالات گوارشی را برطرف می‌کنند و به حرکات معده نظم می‌دهند و ایمنی بدن را تقویت می‌کنند، بنابراین به منظور تأمین مزیت‌های فوق، از ماست‌هایی استفاده کنید که پس از فرآیند تخمیر گرما داده نشده‌ باشند، چرا که حرارت اغلب باکتری‌های مفید فعال را می‌کشد.

این کارشناس صنایع غذایی در پایان متذکرشد: افرادی که دچار عدم تحمل به لاکتوز هستند و نمی‌توانند شیر بخورند، ممکن است ماست‌های تازه که حاوی باکتری‌های فعال هستند را تحمل کنند، زیرا فرآیند تخمیر تا حدی به هضم لاکتوز کمک می‌کند و آن را برای این افراد قابل‌هضم‌تر می‌کند.

The post بهترین منبع کلسیم چیست؟ appeared first on آلامتو.

منابع غیر لبنی کلسیم

کلسیم

اگر با لبنیات میانه خوبی ندارید و میخواهید کلسیم مورد نیاز بدنتان را تامین کنید این 5 خوراکی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

کلسیم برای حفظ سلامت استخوان ها ضروری است و اولین موردی که برای تأمین این ماده به ذهن ما می رسد لبنیات است. اما کلسیم مورد نیاز بدن ما تنها از محصولات لبنی تامین نمی شود. در واقع کلسیم در موادی باور نکردنی از سبزیجات گرفته تا یک برش پرتقال پنهان شده است.

در این مطلب ما به شما مواردی را معرفی می کنیم که با اضافه کردنشان به سبد خرید می توانید منبع غنی از کلسیم را از آن خود کنید.

سبزیجات (برگ های خوراکی)

سبزیجاتی با برگ های سبز تیره همانند اسفناج، حاوی کلسیم و دیگر ویتامین ها و مواد معدنی هستند. این سبزیجات مفید از بهترین گزینه های یک تغذیه سالم به شمار می روند. سالاد اسفناج و یا خوردن یک وعده اضافی از سبزیجات در وقت ناهار می تواند کلسیم مورد نیاز بدن شما را تامین کند.

مواد غذایی غنی شده

غذاهای آماده معمولاً شهرت بدی دارند اما اغلب آنها با ویتامین ها و مواد معدنی همانند کلسیم غنی شده اند. غلاتی که در صبحانه هستند، بهترین گزینه از این دست و بهترین راه برای جذب کلسیم می باشند؛ البته باید مراقب شکر افزوده آنها باشید.

این منابع کلسیم را بشناسید

پرتقال

این همه مرکبات خوشمزه، هرکدام حاوی کلسیم می باشند. یک برش پرتقال تازه نه تنها سیستم ایمنی بدن شما را بالا می برد بلکه باعث می شود فرم استخوان بندی بدن را در فرم ایده آل خود حفظ کنید.

بادام

بادام حاوی کلسیم و ویتامین E است که هر دوی آنها سلامت مو و ناخن های شما را تضمین می کنند. یک مشت بادام کلسیم مورد نیاز روزانه بدنتان را تامین خواهد کرد.

لوبیا چیتی

لوبیا سرشار از پروتئین، فیبر و کلسیم است و یک ماده غذایی عالی و مقرون به صرفه است که به راحتی می توانید به برنامه غذایی خود اضافه کنید.

The post منابع غیر لبنی کلسیم appeared first on آلامتو.

بهترین منابع گیاهی کلسیم کدامند؟

بادام vegancalcium-almonds

بادام vegancalcium-almonds

اگر میخواهید کلسیم مورد نیاز بدن خود را فقط از مواد غذایی گیاهی تامین کنید پیشنهاد میکنیم در ادامه این مقاله با ما همراه شوید.

حتماً شماهم با خواص کلسیم و نیاز استخوان‌هایمان به آن آشنا هستید؟ شکی نیست که محصولات لبنی غنی از کلسیم هستند و هر شخصی می‌تواند با گنجاندن مقدار مناسبی از آنها کلسیم مورد نیاز بدن خود را فراهم کند اما گاهی اوقات ممکن است از خوردن فرآورده‌های لبنی منع شده باشیم در این صورت چگونه به کلسیم مورد نیاز بدن‌مان برسیم؟ در این مقاله غنی‌ترین منابع گیاهی کلسیم را به شما معرفی می‌کنیم:

همچنین بخوانید: خواص کلسیم

به گزارش آلامتو به نقل از آوای سلامت، در اینجا محصولات گیاهی که بیشترین میزان این ماده معدنی ضروری برای بدن را دارند، معرفی شده اند:

برگ چغندر:

این سبزی تیره رنگ غن یاز کلسیم، ویتامین ث و آنتی اکسیدان است. کلسیم نقش مهمی در کاهش دردهای قبل از قاعدگی دارد. این گیاه غنی از آنتی اکسیدان در صورتی که مرتب مصرف شود، خطر ابتلا به بیماری ‌های زیادی را کاهش می ‌دهد. میزان کلسیم برگ چغندر در هر یک دوم فنجان به صورت پخته شده، 79 میلی گرم است.

بادام:

این میان وعده مناسب در هر 1 اونس، 82 میلی گرم کلسیم دارد و علاوه بر کلسیم، غنی از پروتئین، روغن های سالم و ویتامین های گروه ب است. روغن بوداده بادام حاوی بیشتری میزان کلسیم است.

لوبیا چیتی:

در هر یک دوم فنجان، 86 میلی گرم کلسیم دارد و منبع خوبی از پروتئین، فولات، فیبر است.

کلم:

در هر یک دوم فنجان 90 میلی گرم کلسیم دارد و علاوه بر آن سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است.

اسفناج:

اسفناج حاوی کلسیم قابل ‌توجهی است که البته میزان آن بسته به نوع پخت متفاوت است. آب ‌پز کردن باعث می ‌شود که میزان کلسیم اسفناج کاهش پیدا کند. در حالت کلی هر 100 گرم اسفناج حاوی 140 میلی‌ گرم کلسیم است.

لوبیا سفید:

لوبیای سفید سرشار از کلسیم، فیبر و پروتئین است و هر یک دوم فنجان از آن 96 میلی گرم کلسیم دارد. باید بدانید که در همین میزان لوبیا سبز 177 میلی‌گرم کلسیم وجود دارد.

مقاله مرتبط: همه چیز درمورد کلسیم

دانه کنجد:

در هر 1 اونس، حاوی 273 میلی گرم کلسیم است و مواد دیگری مانند مس و منگنز نیز همراه آنند. دانه کنجد یک گیاه روغنی سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است.

سویا:

سویا سرشار از کلسیم است که می ‌توان آن را با شیر گاو مقایسه کرد. این ماده‌ غذایی حاوی ایزوفلاونی به نام «دیادیزن» است که اجازه نمی ‌دهد کلسیم استخوان‌ ها از بین برود. این ماده همچنین جلوی دفع کلسیم از طریق ادرار را می ‌گیرد. توجه داشته باشید که توفو یا همان پنیر تهیه شده از شیر سویا نیز حاوی میزان زیادی کلسیم است.

نخود:

نخود سرشار از کلسیم است به طوری که هر 100 گرم حاوی 134 میلی ‌گرم از این ماده‌ معدنی است.

عدس:

عدس یکی از منابع خوب آهن محسوب می‌ شود اما خواص این ماده‌ غذایی به این جا ختم نمی ‌شود. عدس حاوی میزان قابل‌توجهی کلسیم نیز بوده و 100 گرم عدس حدود 52 میلی ‌گرم کلسیم دارد. با مصرف عدس پروتئین و فیبر کافی نیز نصیبتان خواهد شد.

پیاز:

یکی از منابع انواع مواد معدنی مانند کلسیم است. 100 گرم پیاز 20 میلی ‌گرم کلسیم دارد. این ماده‌ غذایی پرطرفدار دیورتیک (ادرارآور) است، باعث افزایش اشتها شده و عملکرد معده را تنظیم می‌ کند.

The post بهترین منابع گیاهی کلسیم کدامند؟ appeared first on آلامتو.

همه چیز درباره کلسیم

beans

همه چیز درباره کلسیم

اگر میخواهید بدنی سالم و استخوان هایی محکم داشته باشید باید همه چیز در مورد کلسیم را بدانید و از این ماده معدنی نهایت استفاده را ببرید.

به گزارش آلامتو و به نقل از مجله تناسب اندام؛ کلسیم، یک ماده ضروری است که نقش مهمی در فرایندهای بسیاری در داخل بدن ایفا می کند. همچنین یک ماده مغذی است که بسیاری از مردم، مقدار کافی از آن را در رژیم غذایی روزانه شان دریافت نمی کنند. قسمت اعظم کلسیم بدن در استخوان ها و دندان ها وجود دارد.

نقش های کلسیم در بدن

  • با حمایت از بافت های استخوان، به ساخت استخوان ها (هم استحکام و هم طولشان) کمک می کند.
  • روند از دست دادن استخوان مرتبط با افزایش سن را کند می سازد.
  • به انقباضات عضلانی کمک می کند.
  • علاوه بر انقباضات عضلانی کلی، کلسیم در تپیدن قلب شما نیز نقش مهمی ایفا می کند.
  • عملکرد عادی عصب به ابن ماده نیاز دارد.
  • به لخته شدن خون شما کمک می کند.

اگر کلسیم کافی دریافت نکنید، چه اتفاقی می افتد؟

اگر کلسیم کافی در رژیم غذایی تان دریافت نکنید، نگرانی های جدی وجود خواهد داشت. اگر کودک هستید یا فرزند دارید، بی خیال بودن در مورد آن، عواقب بدی در پی خواهد داشت. اگر کودکان به اندازه کافی دریافت نکنند، می تواند در رشد آنها تداخل ایجاد کرده و به طور بالقوه مانع رسیدن آنها به قد نرمال شان در بزرگسالی شود. در طول زندگی، حتی یک کمبود خفیف می تواند به افزایش خطر پوکی استخوان منجر شود. استخوان های شکسته، کاهش تراکم استخوان و از دست دادن استخوان، چیزهایی هستند که باید جدی گرفته شوند.

آیا می توانید بیش از حد مصرف کنید؟

با این حال مصرف بیش از ۲۵۰۰ میلی گرم در روز می تواند عوارض جانبی مانند افزایش احتمال ابتلای شما به سنگ کلیه یا کاهش جذب سایر مواد مغذی از جمله روی، منیزیم و آهن را در پی داشته باشد. بنابراین قبل از آنکه شروع به مصرف مکمل کلسیم کنید، در نظر داشته باشید که چه مقدار دریافت می کنید. خبر خوب این است که با مصرف متعادل توفو، لبنیات یا سایر مواد غذایی غنی از کلسیم، شما بندرت کلسیم بیش از حد دریافت خواهید کرد.

مقاله مرتبط: کلسیم چیست و چرا مهم است؟

مقدار مورد نیاز کلسیم برای بدن:

  • مصرف کافی(CI) برای سنین ۱۸ ــ ۹ سال، ۱۳۰۰ میلی گرم در روز است.
  • CI برای سنین ۵۰ – ۱۸ سال، ۱۰۰۰میلی گرم در روز است.
  • CI برای افراد بالای ۵۰ سال، ۱۲۰۰ میلی گرم د رروز است.

با این حال موسسه ملی پوکی استخوان با توصیه های زیر، مصرف مقادیر بیشتری را توصیه می کند:

کلسیم مورد نیاز زنان

  • ۵۰ سال و کمتر۱۰۰۰ میلی گرم در روز.
  • ۵۱ سال و بالاتر ۱۲۰۰۰ میلی گرم در روز

کلسیم مورد نیاز مردان

  • ۷۰ سال و کمتر۱۰۰۰ میلی گرم در روز
  • ۷۱ سال و بالاتر ۱۲۰۰ میلی گرم در روز

نقش ویتامین D و کلسیم

ویتامین D کافی در رژیم غذایی شما برای جذب کلسیم، ضروری می باشد. کودکان نیز برای ساخت استخوان های قوی تر و بزرگسالان برای حفظ و ترمیم استخوان ها و بافت هایی که در حال حاضر دارند، به ویتامین D نیاز دارند. اگر ویتامین D کافی در رژیم غذایی تان دریافت نکنید، ممکن است همه کلسیم را جذب نکنید و این نیز می تواند به از دست دادن استخوان و کاهش تراکم استخوان منجر شود. شما می توانید ویتامین D را از نور خورشید جذب کنید اما برای اکثر افراد لازم است که آن را در رژیم غذایی شان از طریق مواد غذایی مانند: ماهی های چرب یا مواد غذایی غنی شده مانند آب پرتقال، شیر سویا، محصولات لبنی یا غلات دریافت کنند.

مقاله مرتبط: منابع کلسیم برای کودکان

منابع اصلی کلسیم

خوشبختانه برای دریافت کلسیم کافی، شما لزوما مجبور نیستید به مکمل ها روی بیاورید. مواد غذایی مختلفی وجود دارند که حاوی کلسیم هستند، از جمله سبزیجات برگ سبز تیره، محصولات لبنی، انجیر، سالمون، ساردین، غذاهای غنی شده با کلسیم، توفو حاوی سولفات کلسیم، غلات، بروکلی و کلم پیچ. هر زمان که ممکن است برچسب مواد غذایی را بخوانید تا ببینید که آیا دارید یک غذای غنی از کلسیم مصرف می کنید یا نه؟

The post همه چیز درباره کلسیم appeared first on آلامتو.

بهترین منابع غذایی کلسیم برای کودکان

کلسیم کافی برای رشد صحیح و کامل استخوان‌های بچه‌ها ضروری است. مصرف کلسیم کافی در دوران کودکی، از ریسک پوکی استخوان در آینده کم می‌کند. مقدار کافی کلسیم در بچه‌های ۱ تا ۳ ساله ۷۰۰ میلی‌گرم، بچه‌های ۴ تا ۸ ساله ۱۰۰۰ میلی‌گرم و نوجوانان ۹ تا ۱۸ ساله، ۱۳۰۰ میلی‌گرم -برابر با چهار فنجان- است. اما مشخص شده در بچه‌های ۱۲ ساله، تنها یک دختر از هر ۱۰ تا و یک پسر از هر سه تا مقدار کافی کلسیم روزانه را دریافت می‌کنند.

در این مطلب، برخی مواد غذایی جایگزین شیر که منبع کلسیم هستنند را معرفی کرده‌ایم. با کمک آنها می‌توان از دریافت کلسیم کافی در بچه‌ها و داشتن استخوان‌هایی مستحکم تا پایان سن رشدشان مطمئن شد.

استفاده از همه لبنیات در کنار شیر

به جز شیر، سایر لبنیات نیز حاوی کلسیم هستند. هرچند که میزان کلسیم لبنیاتی مانند ماست، پنیر، خامه و … به مراتب از شیر کمتر است، اما شما می‌توانید با اضافه کردن آنها به وعده‌های غذایی مختلف، نقشه‌های خود را عملی کنید. یک لیوان شیر گاه حدود ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم در خود دارد. در مقابل، یک پیاله ماست و پنجاه گرم پنیر نیز تقریباً به همین میزان کلسیم در خود دارند.

به گفته دکتر Krieger، بهتر است بچه‌های بزرگتر از دو سال، لبنیات کم چرب را به جای انواع طعم‌دار آنها (مانند ماست‌های میوه‌ای و …) مصرف کنند. اما مصرف شیرهای طعم‌دار (مانند شیرکاکائو و …) در این سن برای آنها جذاب‌تر و سالم‌تر است.

شیرسویا

شما از مزایای تغذیه بچه‌ها با شیر آگاه هستید. اما اگر بچه‌تان نتواند شیر بخورد چه باید کرد؟ بسیاری از بچه‌ها -و حتی بزرگسالان- به شیر حساسیت دارند و یا با مصرف آن دچار مشکلات گوارشی می‌شوند. اما راه حل، استفاده از شیرسویا است. شیر، ماست، پنیر و سایر لبنیات حاوی کلسیم هستند. اما دانه‌های سویا نیز مقدار کافی از این ماده را در خود دارند و هر فنجان شیرسویا حاوی ۱۰ میلی‌گرم کلسیم است. هر چند که جذب این کلسیم کمی برای بدن مشکل است، اما به هر حال سویا و محصولات غذایی که از آن تهیه می‌شوند، پس از شیر و مشتقات آن، از بهترین منابع کلسیم برای ما به حساب می‌آیند.

مکمل‌های کلسیم در آبمیوه‌ها

استفاده از مکمل‌های مخصوص نیز راهی دیگر برای رساندن کلسیم کافی به بچه‌ها یا پیرمردهای(!) بهانه‌گیری است که از مصرف شیر طفره می‌روند. یک مکمل می‌تواند به یک فنجان آبمیوه تا ۵۰۰ میلی‌گرم کلسیم بیافزاید. البته قبل از استفاده، حتماً به طور دقیق راهنمای روی بسته مکمل را بخوانید.

توجه داشته باشید که میزان کلسیم مورد نیاز روزانه برای افراد به سن آنها وابسته است. به عنوان مثال، بزرگسالانی تا ۵۰ سال، روزانه به ۱۰۰۰ میلی‌گرم کلسیم نیاز دارند و بچه‌های و نوجوانان ۵۰۰ تا ۱۳۰۰ میلی‌گرم. و در صورت دریافت کلسیم اضافه، بدن افراد، آن را دفع می‌کند. به هر حال هیچ‌کس کتمان نمی‌کند که یک لیوان آب پرتقال جذابیت بیشتری نسبت به یک لیوان شیر دارد. همچنین به گفته دکتر کریگر، یک لیوان آب پرتقال تازه، به خودی خود حدود ۵۰ میلی‌گرم کلسیم در خود دارد.

بادام

یک مشت بادام به اندازه یک سوم یک فنجان شیر، حاوی کلسیم است. این مقدار بادام به صورت خام یا بو داده، حاوی ۱۱۰ میلی‌گرم کلسیم است. استفاده از کره بادام به جای کره بادام‌زمینی، به دریافت کلسیم مورد نیاز بدن کمک می‌کند. اگر بچه‌ها به آجیل‌های زمستانی علاقه دارند، آنها را با مقداری آجیل با میزان زیادی بادام اغوا کنید. البته باید مراقب آکنه و دانه‌های جوش هم باشید.

حبوبات

لوبیا، نخود، عدس و سایر حبوبات حاوی مقدار مطلوبی از کلسیم هستند. حبوبات در حالت معمولی حدود ۱۳۰ میلی‌گرم کلسیم دارند که تقریباً برابر نصف لیوان شیر است.

همچنین مصرف یک پیاله از یک کنسرو لوبیا، حدود ۱۹۰ میلی‌گرم کلسیم به بدن می‌رساند. مصرف غذاهایی مانند لوبیاگرم، عدسی و خوردنی‌های حاوی حبوبات، می‌تواند به تامین کلسیم بدن بچه‌ها کمک کند.

ترکیب کلم بروکلی و ماست

کلم بروکلی از منابع کلسیم به شمار می‌رود. دو پیاله کلم بروکلی پخته شده یا پنج ساقه خام از آن، به اندازه یک لیوان شیر در تامین کلسیم بدن کارساز است. اما ترغیب کودکان به مصرف آن کار ساده‌ای نیست. اما چنانچه از ماست برای ترغیب کودک استفاده کنید، موضوع فرق می‌کند. یک پیاله ماست یا ماست و خیار و ادویه (مانند پودر سبزیجات و …) بسیار لذیذ است. و کلم بروکلی هم به همراه چنین معجونی برای بچه‌ها خوشمزه و جذاب خواهد بود.

مقاله مرتبط: منابع کلسیم گیاهی

نخودسبز

هر پیاله نخودسبز حاوی ۴۵ میلی‌گرم کلسیم است. اما این ماده غذایی علاوه بر تامین کلسیم بدن به تامین ویتامین کا نیز کمک می‌کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند مکمل‌های ویتامین کا، منجر به تراکم استخوان‌ها و افزایش استحکام آنها می‌شود. به علاوه نخودسبز، منبعی عالی از پروتئین و ویتامین‌های آ و ث نیز به شمار می‌رود.

علاوه بر موارد ذکر شده، خوردنی‌های دیگری نیز حاوی کلسیم هستند. توفو، استخوان ماهی‌های آزاد، سیب زمینی شیرین و موادغذایی غنی شده، از دیگر خوردنی‌های مورد علاقه کودکان هستند که می‌توانند جایگزین‌هایی کارساز برای تامین کلسیم کودکان باشند.

The post بهترین منابع غذایی کلسیم برای کودکان appeared first on آلامتو.